Процесс пищеварения

1. Пи­ще­ва­ре­ние на­чи­на­ет­ся в ро­то­вой по­ло­сти

Бел­ки, жи­ры и угле­во­ды яв­ля­ют­ся ос­нов­ной со­став­ля­ю­щей пи­щи, ко­то­рую мы едим. Про­цесс пи­ще­ва­ре­ния на­чи­на­ет­ся в ро­то­вой по­ло­сти, где пи­ща из­мель­ча­ет­ся, увлаж­ня­ет­ся слю­ной — фор­ми­ру­ет­ся пи­ще­вой ко­мок. Гар­мо­нич­ное и мяг­кое про­дви­же­ние пи­щи обес­пе­чи­ва­ют му­ци­ны слю­ны. Здесь же на­чи­на­ет­ся про­цесс рас­щеп­ле­ния угле­во­дов до бо­лее про­стых са­ха­ров, за этот про­цесс от­ве­ча­ет фер­мент слю­ны — ами­ла­за.

Кис­лая сре­да же­луд­ка за­щи­ща­ет от бак­те­рий и рас­щеп­ля­ет бе­лок.

Из ро­то­вой по­ло­сти через пи­ще­вод пи­ща по­па­да­ет в же­лу­док. Вы­ра­ба­ты­ва­е­мая сли­зи­стой обо­лоч­кой же­луд­ка, со­ля­ная кис­ло­та уби­ва­ет бак­те­рии, по­пав­шие вме­сте с пи­ще­вым ком­ком. В же­лу­доч­ном со­ке на­хо­дит­ся фер­мент пеп­син, участ­ву­ю­щий в пе­ре­ва­ри­ва­нии бел­ков.

В же­луд­ке так­же про­дол­жа­ет­ся рас­щеп­ле­ние слож­ных угле­во­дов, на­чав­ше­е­ся еще в ро­то­вой по­ло­сти.

2. Даль­ней­шее рас­щеп­ле­ние и вса­сы­ва­ние пи­щи про­ис­хо­дит в тон­кой киш­ке

Из же­луд­ка пи­ще­вой ко­мок по­па­да­ет в на­чаль­ный от­дел тон­кой киш­ки — двенадцатиперстную киш­ку. Здесь про­ис­хо­дит са­мый важ­ный этап пи­ще­ва­ре­ния. Пи­ще­ва­ри­тель­ные со­ки и фер­мен­ты, об­ра­зу­ю­щи­е­ся в под­же­лу­доч­ной же­ле­зе и пе­че­ни, по­па­да­ют в две­на­дца­ти­перст­ную киш­ку. Фер­мен­ты под­же­лу­доч­ной же­ле­зы ак­ти­ви­ру­ют­ся в при­сут­ствии жел­чи и окон­ча­тель­но рас­щеп­ля­ют ос­нов­ные суб­стра­ты пи­щи — бел­ки, жи­ры и угле­во­ды до бо­лее про­стых со­еди­не­ний, ко­то­рые в по­сле­ду­ю­щем вса­сы­ва­ют­ся в кро­вя­ное рус­ло на про­тя­же­нии всей тон­кой киш­ки.

В двен­на­дца­ти­перст­ной киш­ке под дей­стви­ем пи­ще­ва­ри­тель­ных со­ков про­ис­хо­дит рас­тво­ре­ние ви­та­ми­нов и ми­не­раль­ных ве­ществ.

Под­же­лу­доч­ная же­ле­за — неболь­шой, но очень важ­ный ор­ган

Под­же­лу­доч­ная же­ле­за — ор­ган, рас­по­ло­жен­ный в брюш­ной по­ло­сти дли­ной око­ло 18 см, име­ю­щий очень важ­ное зна­че­ние. Под­же­лу­доч­ная же­ле­за рас­по­ло­же­на по­за­ди же­луд­ка, тес­но при­мы­кая к тон­кой киш­ке. По­ми­мо эн­до­крин­ной функ­ции она участ­ву­ет в про­цес­се пи­ще­ва­ре­ния и вы­ра­ба­ты­ва­ет ос­нов­ные фер­мен­ты:

• Ами­ла­зу (для пе­ре­ва­ри­ва­ния угле­во­дов)
• Ли­па­зу (для пе­ре­ва­ри­ва­ния жи­ров)
• Про­те­а­зу (для пе­ре­ва­ри­ва­ния бел­ков)

Бла­го­да­ря этим ос­нов­ным фер­мен­там бел­ки рас­щеп­ля­ют­ся до ами­но­кис­лот, жи­ры — до жир­ных кис­лот, угле­во­ды — до про­стых са­ха­ров (в том чис­ле до глю­ко­зы).

Важ­ным усло­ви­ем для пра­виль­но­го пи­ще­ва­ре­ния яв­ля­ет­ся до­ста­точ­ное ко­ли­че­ство фер­мен­тов. Ес­ли под­же­лу­доч­ная же­ле­за вы­ра­ба­ты­ва­ет слиш­ком ма­ло фер­мен­тов, то непе­ре­ва­рен­ные остат­ки пи­щи, по­па­дая в тол­стую киш­ку, под­вер­га­ют­ся про­цес­су фер­мен­та­ции бак­те­ри­я­ми. В ре­зуль­та­те это­го об­ра­зу­ет­ся боль­шое ко­ли­че­ство га­зов, вы­зы­ва­ю­щих ощу­ще­ние взду­тия и тя­же­сти в жи­во­те, ме­тео­ризм и боле­вой син­дром.

3. Недо­ста­точ­ная вы­ра­бот­ка фер­мен­тов мо­жет от­ме­чать­ся по­сле при­е­ма пи­щи с вы­со­ким со­дер­жа­ни­ем жи­ров или при за­боле­ва­ниях ор­га­нов ЖКТ (га­стри­ты, пан­кре­а­ти­ты, хо­ле­ци­сти­ты и др), что при­во­дит к раз­ви­тию непри­ят­ных ощу­ще­ний в брюш­ной по­ло­сти.

От на­ру­ше­ний про­цес­са пи­ще­ва­ре­ния стра­да­ет при­мер­но чет­верть на­се­ле­ния пла­не­ты во всех воз­раст­ных груп­пах.

Для кор­рек­ции симп­то­мов, свя­зан­ных с на­ру­ше­ни­я­ми пи­ще­ва­ре­ния на по­мощь при­хо­дят фер­мент­ные пре­па­ра­ты, быст­ро и на­деж­но улуч­ша­ю­щие са­мо­чув­ствие.

За­вер­ша­ю­щий этап пи­ще­ва­ре­ния: тол­стая киш­ка

По­след­няя часть про­цес­са пи­ще­ва­ре­ния про­ис­хо­дит в тол­стой киш­ке, где пи­ще­вые про­дук­ты мо­гут за­дер­жи­вать­ся до 24 ча­сов. В тол­стой киш­ке остав­ши­е­ся остат­ки во­ды вса­сы­ва­ют­ся об­рат­но в кро­во­ток и непе­ре­ва­рен­ные остат­ки пи­щи про­дви­га­ют­ся в пря­мую киш­ку. При до­ста­точ­ном на­пол­не­нии пря­мой киш­ки остат­ка­ми непе­ре­ва­рен­ной пи­щи по­яв­ля­ют­ся по­зы­вы на де­фе­ка­цию.