Белки, жиры и углеводы являются основной составляющей пищи, которую мы едим. Процесс пищеварения начинается в ротовой полости, где пища измельчается, увлажняется слюной — формируется пищевой комок. Гармоничное и мягкое продвижение пищи обеспечивают муцины слюны. Здесь же начинается процесс расщепления углеводов до более простых сахаров, за этот процесс отвечает фермент слюны — амилаза.
Кислая среда желудка защищает от бактерий и расщепляет белок.
Из ротовой полости через пищевод пища попадает в желудок. Вырабатываемая слизистой оболочкой желудка, соляная кислота убивает бактерии, попавшие вместе с пищевым комком. В желудочном соке находится фермент пепсин, участвующий в переваривании белков.
В желудке также продолжается расщепление сложных углеводов, начавшееся еще в ротовой полости.
Из желудка пищевой комок попадает в начальный отдел тонкой кишки — двенадцатиперстную кишку. Здесь происходит самый важный этап пищеварения. Пищеварительные соки и ферменты, образующиеся в поджелудочной железе и печени, попадают в двенадцатиперстную кишку. Ферменты поджелудочной железы активируются в присутствии желчи и окончательно расщепляют основные субстраты пищи — белки, жиры и углеводы до более простых соединений, которые в последующем всасываются в кровяное русло на протяжении всей тонкой кишки.
В двеннадцатиперстной кишке под действием пищеварительных соков происходит растворение витаминов и минеральных веществ.
Поджелудочная железа — орган, расположенный в брюшной полости длиной около 18 см, имеющий очень важное значение. Поджелудочная железа расположена позади желудка, тесно примыкая к тонкой кишке. Помимо эндокринной функции она участвует в процессе пищеварения и вырабатывает основные ферменты:
Благодаря этим основным ферментам белки расщепляются до аминокислот, жиры — до жирных кислот, углеводы — до простых сахаров (в том числе до глюкозы).
Важным условием для правильного пищеварения является достаточное количество ферментов. Если поджелудочная железа вырабатывает слишком мало ферментов, то непереваренные остатки пищи, попадая в толстую кишку, подвергаются процессу ферментации бактериями. В результате этого образуется большое количество газов, вызывающих ощущение вздутия и тяжести в животе, метеоризм и болевой синдром.
3. Недостаточная выработка ферментов может отмечаться после приема пищи с высоким содержанием жиров или при заболеваниях органов ЖКТ (гастриты, панкреатиты, холециститы и др), что приводит к развитию неприятных ощущений в брюшной полости.
От нарушений процесса пищеварения страдает примерно четверть населения планеты во всех возрастных группах.
Для коррекции симптомов, связанных с нарушениями пищеварения на помощь приходят ферментные препараты, быстро и надежно улучшающие самочувствие.
Последняя часть процесса пищеварения происходит в толстой кишке, где пищевые продукты могут задерживаться до 24 часов. В толстой кишке оставшиеся остатки воды всасываются обратно в кровоток и непереваренные остатки пищи продвигаются в прямую кишку. При достаточном наполнении прямой кишки остатками непереваренной пищи появляются позывы на дефекацию.